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廣田孝子

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最適食材,最好料理:吃對食物比吃藥更好!有效改善50種身體症狀的最佳食材+ 127道舒心美味的最好食譜
$ 199 ~ 315
最適食材,最好料理:吃對食物比吃藥更好!有效改善50種身體症狀的最佳食材+ 127道舒心美味的最好食譜
作者:廣田孝子 / 譯者:賴郁婷 
出版社:奇光出版
出版日期:2015-10-01
語言:繁體中文   規格:平裝 / 144頁 / 19 x 25 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:    
圖書名稱:最適食材,最好料理:吃對食物比吃藥更好!有效改善50種身體症狀的最佳食材+ 127道舒心美味的最好食譜

每個家庭必備的疾病預防手冊!
日本骨質疏鬆症學會、日本營養食品科學學會、日本營養改善學會評議員 
廣田孝子親授!

比吃藥更好的健康食材和食譜大公開,讓飲食成為健康的第一道防線!
無論身心問題或疾病,都能靠著日常飲食獲得改善!!

◆日本營養學專家暨醫學博士廣田孝子教授構思設計最新健康飲食觀!
◆50種改善身體症狀的最佳食材+127道享受舒心美味的最好食譜,讓你靠吃就能健康一生!
◆對症下藥不如吃對食物,本書介紹最適合解決身心問題的食材,利用簡單美味的烹調方式做出富含營養又好吃的料理,讓你擁有健康快樂的人生。
◆書中介紹的食材幫助你解決:感冒初期、便祕、腹瀉、肩膀痠痛等14種身體不舒服的症狀;肌膚不好、眼睛疲勞、不易懷孕等19種身體、精神狀態不好;預防腦中風、失智症、癌症等17種疾病問題。
◆另闢專欄講解最正確的營養觀念,如:食品中的天然消化藥、沒有全效的食材或料理、營養素的需求因人而異等。

預防高血壓
蛤蜊+牛奶=蛤蜊巧達湯

預防糖尿病
海藻+魷魚=海鮮沙拉

強化免疫機能
胚芽米+牛肉=胚芽米拌飯

有些孩子罹患了就算現代醫學也無法醫治的重病,他們能吃的東西有限,而且還得磨成泥才能吃,看起來一點也不美味。我問這些孩子:「喜歡吃飯嗎?」他們很開心、一臉幸福地回答我:「我最喜歡吃飯了!因為要吃飯才會有體力。」這出乎意料的答案讓我十分吃驚,也點醒了我早已遺忘的飲食的原點。
我曾採訪過日清食品創辦人安藤百福先生,當時他高齡超過95歲,卻依然活力十足。在那一次的採訪過程中,我跟著他全日本到處走透透。讓我驚訝的是,他食欲很好,對吃也非常在意,我相信這就是他健康長壽的祕訣。現代人的飲食生活很幸福,不但種類豐富,而且取得方便又美味,卻讓人感受不到飲食才是健康、長壽、幸福的原點。
這本書是為了跟大家分享「吃」這件事最根本的重要性,讓大家再一次回到飲食的原點。書中介紹的一些料理對我們這些平時太忙、沒時間下廚的家庭主婦(主夫)來說,也能輕鬆完成。
平常非得提起精神工作時,我們會喝很濃的咖啡;想增加體力時,會吃牛排;用腦過度時,就吃甜的東西。但到底什麼才是真正有效的料理?這本書提供了一些在身體微恙、想調整狀態時能對症下藥的料理,希望藉此提醒大家,平凡、簡單的料理,營養竟是如此豐富。
期望每個人都能打造長久的強健體魄,擁有可以實現夢想、希望與自由的健康身體,以謀求更大的幸福。這正是我寫這本書的初衷。在需要的時候,就讓這本書為您提供一點幫助吧。

作者簡介:

廣田孝子

1950年生於日本大阪。神戶女學院大學部家政系、大阪市立大學研究所生活科學研究系、大阪大學研究所醫學研究系營養學專攻。之後赴美任職於波士頓大學醫學部及美國國立衛生研究所。三年後回到日本,擔任辻學園營養專門學校教授、大阪大學客座講師,現為京都光華女子大學教授。具有醫學博士、營養管理師及健康運動指導員的身分,同時兼任日本骨質疏鬆症學會、日本營養食品科學學會,以及日本營養改善學會評議員。獲頒榮譽有:營養改善學會獎、大阪府知事表彰、厚生勞動大省表彰等。

譯者簡介:

賴郁婷

台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。譯有《夢想很近,開一家人氣麵包店!》、《麵包大變身:三餐+點心,還有便當和下酒菜!51個讓普通麵包再利用變好料的美味魔法》等。

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章節試閱
身體不舒服的時候

好像感冒了,

肚子不舒服,

酒喝太多了。

這時候更要好好吃,才能調養好身體。

1感冒初期

為了對抗感冒病毒的攻擊,身體的免疫系統就得開始運作,製造抗體以擊退感冒病毒。但這樣的免疫反應必須在營養狀態良好的情況下才會運作。營養狀態良好指的是體內一種稱為「蛋白」(albumen)的蛋白質非常豐富。這種蛋白會形成不斷流動於血液中的抗體。胡亂減肥的人,或是消瘦、營養狀態不好的年長者,身體裡的蛋白都不夠。此外,維生素或礦物質也能促進免疫反應。若要真正有效預防感冒,就必須攝取富含可形成抗體的蛋白質、...
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目錄
Contents

前言

Part 1 身體不舒服的時候
1 感冒初期│Recipe:清蒸鮭魚豆腐‧蔬菜多多的湯豆腐
2 便祕│Recipe:奶油肉桂地瓜‧南瓜雞鬆勾芡‧紅豆粥
3 腹瀉│Recipe:雞蛋雜炊‧牛奶燉飯
4 貧血│Recipe:麻婆油豆腐‧涼拌牛肉蘿蔔泥‧乾煎咖哩豬肝
5 改善虛寒體質│Recipe:麻婆豆腐‧四川風味茄子炒豬肉‧蔬菜燉肉
6 改善肩膀痠痛│Recipe:蛤蜊杏仁炊飯‧杏仁拌茼蒿
7 改善易胖體質│Recipe:水煮鰹魚與烤豆腐煮物‧芝麻風味烤秋刀魚‧煎鮭魚
8 沒有食欲│Recipe:鯛魚茶泡飯‧烤海鰻與油菜佐芝麻醬油‧豆腐田樂燒
9 吃太多│Reci...
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商品資料
  • 作者: 廣田孝子 譯者: 賴郁婷
  • 出版社: 奇光出版 出版日期:2015-10-01 ISBN/ISSN:9789869181358
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:144頁 開數:19×25cm
  • 類別: 中文書
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