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翁玉娥-編修

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食品分析與檢驗
$ 400
食品分析與檢驗
作者:翁玉娥-編修 
出版社:華格那企業
出版日期:2018-09-01
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圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:    
圖書名稱:食品分析與檢驗
  • 圖書簡介

    本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務,依下列主題進行編撰:
    1.緒論:包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程…
    2.食品中一般成分分析
    3.食品添加物分析
    4.食品衛生檢驗

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