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風格咖啡館的圓夢故事 夢想很近 或許就在街角的 Cafe

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:    
圖書名稱:風格咖啡館的圓夢故事:夢想很近,或許就在街角的Cafe。

在你心裡,也有開一家咖啡館的夢嗎?
12則關於離開舒適圈,開店圓夢的勇敢篇章,
告訴你:「不要做一個夢想家,而是當一個實踐者!」


※一日咖啡館圓夢體驗
為了讓懷抱開咖啡館夢想的你,有機會到書中的風格咖啡館與店長近距離接觸,悅知文化和「hi,日楞Ryou Café」、「Mapper Café脈博咖啡」、「Mi’S謎思咖啡」合作,特別企劃圓夢體驗,請於讀者回函中勾選最想前往學習的店家,並詳述最想體驗的理由,寄回悅知文化,就有機會參加。
※書末附有店家優惠券,歡迎你前往體會風格咖啡館的獨特氛圍!

-內容介紹-
第一本台灣本地夢想咖啡館的創業分享書,是這些精采的人文場域,豐富了我們的城市。就算暫時沒有開店的計劃,也可以來趟咖啡館小旅行!
在圓夢過程中,如何在感性與理性之間取捨?讓一路走來的咖啡館主們細說創業甘苦談。從發想歷程、裝潢設計、研發菜單,以及經營管理訣竅,一步一步實現心中理想的藍圖。
如果你還年輕,該如何為自己募集資金、經驗與人脈,打造夢想的咖啡館。
除了提供心靈休憩的第三地,並且無聲堅定地傳達他們的理念及態度,包括:老屋、傢俬、單車、旅行、小農、動物、土地關懷、人權與公平貿易…。
獨立咖啡館與集團咖啡館的經營心法有何不同?且聽擁有會計師和MBA頭銜的店主人,不藏私地分享。

作者簡介:

採訪撰文

林弘怡

中文系畢業,曾任多年休閒雜誌編輯。喜愛旅遊、美食、手作、料理,對泰國與貓十分著迷。為了追求自由自在的生活,決定專心當個Soho族,一邊上課學習新鮮事物、一邊繼續精采的記者工作,偶爾也會偷個閒,享受難得的奢侈放空。

蔡蜜綺

從事採訪撰稿工作已近15年,發掘過許多如山水民宿、地方活動等有趣的旅遊題材。現兼任多家旅遊雜誌特約記者,發表過的作品,除了無數報導之外,也編撰過「台灣孩子一定要去的知識景點」、「宜蘭悠遊小旅行」等書。

林四九

總鋪師與雜誌編輯養大的美食記者、旅行作家,著有「宜蘭自遊散策」、「你不知道的台灣美味秘境小旅行」等書。目前同時擔任宜蘭「Stay旅人書店」獨立選書人。

陳婷芳

資深電台及旅遊、設計雜誌特約記者。典型自由樂天的射手座,個頭嬌小但有著大大的勇氣,偶爾想法天馬行空但能夠付諸行動,熱愛旅行,享受生活每時每刻。


目錄
TYPE 1—新世代的築夢踏實
Mi'S Café 謎思咖啡 不做一個夢想家,而是當一個實踐者
Topo+Café拓樸本然咖啡店 強調人本與自然,結合在地與社區的溫馨天地

TYPE 2—打造獨一無二的風格CAFE
Mapper Café脈博咖啡 以品牌經營策略,打造旅行概念咖啡館
'ECOLE Cafe學校咖啡 引進歐洲複合式經營,摩登前衛兼具展覽功能
frog‧café 蛙‧咖啡 交融設計與分享精神,體現夢想的單車主題咖啡館
甘單咖啡 打造老屋咖啡,以簡單來呈現不簡單的細節

TYPE 3-不只品味,更是一種理念
okogreen生態綠咖啡 以社會企業精神推動公平交...
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商品資料
  • 作者: 悦知編輯團隊
  • 出版社: 悅知文化 出版日期:2014-08-28 ISBN/ISSN:9789865740566
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:160頁
  • 類別: 中文書> 商業> 創業
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