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1 2 3電鍋菜

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123電鍋菜-食譜叢書115
$ 90 ~ 274
123電鍋菜-食譜叢書115
作者:陳嘉謨/著 
出版社:台視文化
出版日期:2005-04-20
語言:繁體中文   規格:平裝 / 112頁 / 16k/ 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:    
圖書名稱:1.2.3電鍋菜

內容簡介

  這個年代做菜不再是苦差事了,只要懂得善用鍋具也可以輕輕鬆鬆煮出一桌好料理。
  電鍋,是許多家庭必備的烹調工具,最常被用來烹煮白飯,自從有了電子鍋後,可能煮飯的功用有被取代,燉煮湯品、蒸蒸饅頭包子、紅燒滷肉……電鍋的方便性,反而讓它的身價不跌反升!
  如何善用「電鍋」的便利性讓主婦可以不必擔心廚房的油煙味四溢,還可煮出少油低脂又可保留原汁原味的佳餚,是現代人必學的烹調技巧。
  只要把食材處理好,層次疊放好,按一下開關,就能去忙其他待辦的事,不到半小時,一桌子好菜,,就等著您──裝碟裝盤端上桌,與家人朋友分享!

  當兩個人吃飯時,可以利用一個電鍋做出兩道佳餚,上層煮菜飯,下層燉湯,輕鬆又簡單,人多的時候,可以用電鍋煮兩道佳餚,再搭配瓦斯爐煮出兩道菜,不用花費很多時間,一桌美食佳餚輕鬆上桌。
  用電鍋做菜,是現今講求健康、追求美麗又苦於沒時間做菜的現代挑嘴族的時麾料理法。

作者簡介

陳嘉謨
  現任國立高雄餐旅學院中餐廚藝系專任技術副教授,曾任全國大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚,從事廚藝迄今近三十年,獲獎紀錄數不清,常參與各種學術活動,和研發農產品的推廣製作,在餐飲界得到至高的成就。

  • 新加坡御廚比賽特金牌得主
  • 《電鍋菜飯》、《炒飯72變》作者
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    目錄

  • 如何選用好電鍋
  • 鍋具保養方式
  • 電鍋使用小常識
  • 各類食材烹調秘訣
  • 1+1小倆口簡便省錢餐──8種套餐、16道食譜
     >>> 迎合現代人追求簡單方便的訴求,設計出每餐二道即可飽足一餐。
     例如:菜飯配湯或一湯加一菜…等多種組合,天天都可變化出不同的飲食方式。
  • 1+2兩菜一湯下飯菜──8種套餐、24道食譜
     >>> 精選各種百吃不厭的下飯菜色,搭配美味的湯品,可依不同的組合套餐自行變化,讓全家人享受最幸福的美味佳餚。
  • 1+3速簡宴客美食套餐──8種套餐、32道食譜
     >>>歡樂時光可以營造出家人或朋友間的默契,最直接的方式就是利用簡單食材巧妙搭配,製作出美味又有特色的佳餚,不但省時、省力,每道豐盛精緻又氣派體面,可讓客人滿意、主人最有面子。
  • 蒸美味吃點心──12道點心
     >>>茶餘飯後讓全家人品嚐著自己動作做的點心,最能吃出幸福的滋味。
     本單元精選出12道超人氣簡單又美味的點心及養生甜湯, 讓您天天都可以享受好心情。
      
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    詳細資料

    • ISBN:9575656768
    • 叢書系列: 食譜叢書
    • 規格:平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣
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