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再晚也要一起吃晚餐:8點過後也吃不胖的超快速、低熱量滿足料理

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:      
圖書名稱:再晚也要一起吃晚餐:8點過後也吃不胖的超快速、低熱量滿足料理

在用戶超過二十萬的超熱門美食攝影APP「miil」上獲得廣大支持的「麻子食堂」,
精彩食譜與料理照片集結成冊大公開!
拒絕外食,「晚晚餐」新革命
方便快速--15分鐘上桌,明日便當一起完成!
營養均衡--以蔬菜為主,卻有滿滿飽足感!
美味低卡--絕對好吃,晚點吃也不造成負擔!

〔Special Events〕做菜樂趣小專欄
用智慧型手機拍出誘人美食的小訣竅
專家傳授的美味蔬菜鑑別法
秀髮閃閃動人、烏黑亮麗的美髮食譜

這本書適合每天工作打拚,經常較晚下班的女性&男性,
或是家中有晚歸的另一半及兒女的煮夫煮婦們。
  現代社會由於生活型態改變,隨著上班、上課、補習時間的拉長,一家人相聚的晚餐時間也越來越晚,印象中的三餐時間已經悄然改變,不再是早餐(6點~8點)、午餐(11點~13點)、晚餐(18點~20點),而是早餐、午餐、晚晚餐(20點~)。比一般晚餐時間更晚一些,稱為「晚晚餐」。
  想跟家人一起吃飯,但家人都要上班、上課,有時回到家都快九點。如果還要清點冰箱裡有什麼,決定菜色再依照食譜做菜的話,實在太辛苦!且夜裡吃太多也會擔心體重居高不下……
  書中介紹的「晚晚餐」食譜大多以方便迅速、好吃又熱量低的單品料理為主,不過都能獲得充實的飽足感,兼顧美味與營養。本書想跟各位讀者分享的是作者家中平常做的「晚晚餐」,以及隨時都能從冰箱拿出來馬上享用的「常備菜」做法。

作者簡介:

白坂麻子 Asako Shirasaka

1979年11月25日生。曾就讀école culinaire辻製菓專門學校國立分校。奉「輕鬆有趣做料理」為宗旨。做菜時最大的樂趣就是看著享用的人露出滿臉笑容,這些料理照片在美食分享APP「miil」上獲得廣大迴響。也成為官方推薦的熱門用戶。截至二○一三年九月底,跟隨人數已經超過十萬人。

麻子食堂

http://asacokitchen.com

譯者簡介:

葉韋利 Lica Yeh

1974年生,水瓶座。

慣於跳躍式思考的隱性左撇子。

現為專職主婦譯者,熱愛翻譯工作。

最近體會到本書提倡的「輕鬆有趣做料理」,開始愛上烹飪。

譯有:《水分,決定妳一生的健康》、《七色魔法蔬果:吃對顏色不生病!》、《祝妳好孕》(以上均為時報出版)等。

譯者葉韋利工作筆記FB個人專頁:http://www.facebook.com/licaworks


章節試閱
一起吃的「晚晚餐」

每天做飯時,我都抱著這種心情──

下班後回到家雖然已經很晚,

但還是很想一起吃頓飯……

不是晚餐,而是「晚晚餐」。

我做的都是單品菜色,使用的餐具不多,

飯後清洗也很簡便。

把心思多放一點在菜餚的口味與份量上,

當然,還要加入滿滿的愛!

梅子照燒茄子蓋飯

只要有茄子跟調味料,

就能做出這道健康料理。

重點在於茄子要切得稍厚一些,

然後放在平底鍋裡煎,

不要翻太多次。

材料:2人份

茄子…2~3根

白飯…2碗

綠紫蘇…5片(切絲)

醃梅干…適量(切碎)

白芝麻…適量

橄欖油…1大匙

A...
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作者序
麻子食堂的菜色

〔營養方面〕

我很喜歡花時間慢慢做些宴客料理,但因為也想要保有自己的時間,希望平常三餐能做得方便迅速。話雖如此,卻不能偷工減料,蔬菜也要大量攝取,務必達到營養均衡!因為我平常在家吃飯或是做便當時,都會特別留意要納入紅、黃、綠、褐、黑、白這基本六色的食材。只要把握這個重點,日常三餐或便當的營養就能達到均衡,看起來也格外美味。

紅…紅蘿蔔、番茄等

含有豐富維他命A

黃…雞蛋、南瓜等

能攝取到很多均衡營養

綠…青花菜、菠菜等

富含維他命C及食物纖維

褐…肉類及魚類等

有豐富蛋白質

黑…...
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目錄
CHAPTER 1 一起吃的「晚晚餐」
梅子照燒茄子蓋飯
蜂蜜芥末烤雞蓋飯佐溫泉蛋
蘿蔔泥豬肉蓋飯
蕈菇糙米燉飯
一定要推薦給大家的紫蘇火腿飯
鮭魚番茄涼拌飯
無肉版馬鈴薯燉麩盤
蕈菇雞肉蓋飯
茄子舞菇韓式辣醬拌飯
炙燒鮪魚蓋飯
中式蔬菜乾咖哩
泡菜豬肉蓋飯
醃蘿蔔納豆飯
豆腐炸屑蓋飯
蔬菜燴飯
豆皮青蔥蓋飯
在家也能簡單做的泰式打拋飯
糙米繽紛沙拉
迷你豆皮壽司
糙米年糕湯
高麗菜多多的豪華大阪燒
番茄麵包粥

小專欄01
用智慧型手機拍出誘人美食的小訣竅

越式雞湯河粉
南瓜紅蘿蔔豆腐濃湯細麵
明太子熱...
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商品資料
  • 作者: 白坂麻子 譯者: 葉韋利
  • 出版社: 時報文化出版企業股份有限公司 出版日期:2013-10-23 ISBN/ISSN:9789571358352
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:152頁
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 瘦身法
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