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食物酵素的奇蹟︰酵素與營養的生命力量(全新修訂版)

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:      
圖書名稱:食物酵素的奇蹟︰酵素與營養的生命力量(全新修訂版)

自然醫學30年經典【全新修訂版】.暢銷350萬冊
食物酵素先驅——亨伯特.聖提諾博士(Humbart Santillo, N.D.),
超過三萬名病患,一起見證酵素的效果!
從類風濕性關節炎患者,到世界84面運動金牌,
親身實證的自然醫學醫師!

亨伯特.聖提諾博士自幼罹患33種疾病,
立志鑽研自然療法,獲得完全康復,
不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手,
亦是將食物營養與健康,實證於生活中的自然醫學醫師。

聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症,經過手術和化療,體重快速下降20公斤,無法吃喝任何食物,宣告醫藥罔效。此時聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法,研究最適合癌症病人的蔬菜水果組合,製成蔬果汁,不到三個月,父親就離開病榻,甚至最後能回到工作崗位,重新做木工。

聖提諾博士自此更加瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵,所以開始進一步研究所有蔬菜和水果,了解蔬果含有更多的營養素,而且發現,常吃的芹菜、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等,在烹飪之後營養素竟然都流失了。

經過幾個月的實驗,聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果,研發出最適當的蔬果組合。他給每位來看診的病人,無論罹患什麼疾病,都贈送他所研發的蔬菜果汁粉。

結果奇蹟發生了,病人一個個來回報健康迅速恢復的情形,於是亨伯特•聖提諾博士明白,這是一件非常了不起的事。

在本書《食物酵素的奇蹟【全新修訂版】》中,聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面,酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說,可說是最為正確且完整的指南,而對於專業人士,也是絕佳的具體說明手冊。

如果你想要讓身體時時維持最佳狀態,想要長壽、有活力、不生病,敬請採納聖提諾博士的建議。聖提諾博士從原本孱弱的身體,變成世界級運動選手,親身的實證!他不但研究酵素療法,並且身體力行,因此特別值得信賴。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合,更是起而行動的實際經驗分享!

本書《食物酵素的奇蹟》英文原版於1997年發行,中文版隨即於1998年發行。後來英文第二版又於2010年發行,國際譯本有數十種語言版本,至今已暢銷三百五十萬本。本書【全新修訂版】於2019年5月經過重新修訂,更正書中部份圖表與專有名詞,再重新發行。

「食物酵素的益處,不只是醫學研究,更要身體力行,你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手!」
——羅依博士(Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.)紐約時報暢銷書作家、公衛專家

作者簡介:

亨伯特•聖提諾博士 (Humbard Santillo, N.D.) 自然醫學醫師,是自然醫學的先驅,同時也是八本暢銷書作者,包括:《食物酵素的奇蹟》(中文版由世茂出版),《前代謝作用:轉化健康與治療,你的個人指導》,《身體這麼說,這麼治療》等,暢銷三百五十萬本。聖提諾博士為自然療法醫學協會(Naturopathic Medical Association)會員,擁有營養學數種專利,在美國經常受邀為運動節目及說話節目的發言專家。

聖提諾博士自幼以來一共罹患33種過敏症,以及類風濕性關節炎初期,經過痛苦的西醫療程,沒有進展,促使他激發出一生追求健康的熱情。在尋求解決方式與替代療法期間,他獲得自然醫學學位、健康治療師執照、草藥師執照,健康大為改善。後來,他將自己重拾健康的經驗,以及治療三萬名病人的心得,提供給大眾參考,引發熱烈迴響。

聖提諾博士在1991到2009年期間,多次參加世界大師錦標運動賽,一共獲得84面運動金牌,堪稱將營養與健康完全落實到生活裡的自然醫學大師。

譯者簡介:

鹿憶之

1970年生,台北人。曾獲新聞局第七屆小太陽獎。文字工作悠遊企劃、採訪、編輯、撰文、翻譯,不改其樂。作品涵蓋親子健康心靈類,包括《排毒斷食的康復奇蹟》、《徒步大不列顛》、《愛搭公車的貓.賈斯伯》等。

章節試閱
第一章

酵素的基本認識:

酵素是什麼?怎樣運作?在身體的哪裡?何時運作?

1996年,《蘇格蘭醫學雜誌》揭櫫:「世上每個人,以及所有生命的生物體,都是一連串酵素相互作用的結果。」通常,當我們想到酵素,就會聯想到消化。的確,酵素是食物的基本物質,幫助人體吸收營養素。但是我們卻不常想到,酵素也參與身體各種新陳代謝作用。

在我們的身體組織、器官中,到處都有酵素的蹤跡。免疫系統、血液、肝臟、腎臟、脾臟與胰臟,我們會看得見,會思考,會呼吸,這些都要仰賴酵素。沒有酵素,身體就不能運作。

因此,如果缺乏酵素,可能造成...
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作者序
前言:酵素的生命力量

身為自然醫學醫師、作家及研究人員,多年的經驗,使我漸漸認識到,世界上沒有什麼單一秘方、食物或健康產品是「萬靈丹」,雖然我的認知如此,但我在從事治療時,仍堅信有可以適用於任何人的保健品,作為營養的基礎,或是醫療的輔助。現在我要告訴大家,我的想法終於得到實現,我發現食物酵素就是尋覓已久的答案。

《21世紀生存指南》的作者庫文斯博士(Dr. Viktoras Kulvinskas),曾經送給我愛德華.哈威爾醫師所寫的《健康、長壽的食物酵素》一書(Food Enzymes for Health and Longevity),這本書告訴我為何有些...
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目錄
推薦序
前言:酵素的生命力量
第一章 酵素的基本認識:酵素是什麼?怎麼運作?在身體的哪裡?何時運作?
什麼是酵素?什麼是酵素活性?
酵素數量與名稱
酵素的功用
如何獲得酵素
小腸吸收酵素,進入血液
為何會缺乏酵素?
貧瘠的土壤,種出貧瘠的食物
酵素缺乏該怎麼辦
第二章 酵素與消化
生食對消化作用的益處
酵素發揮消化作用的環境
動物、植物、菇蕈類的酵素補充品
烹調和過度處理食物的缺失
熟食導致的後果
熟食與胰臟擴大
熟食與白血球增生
第三章 預消化作用與預消化食物
人體天生適合吃預消化食物
人體內外的消化酵素協同作用...
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