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10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理

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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:      
圖書名稱:10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理

內容簡介

  下班後,晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹?
  10分鐘做晚餐,拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念,
  改以一湯/盤三菜料理,省時但不省營養,
  讓「回家做晚餐」變容易,
  「回家吃飯」,變成一天最期待的美好時光。


  ★ 韓國YOUTUBE、NAVER TV累積 4500 萬瀏覽人次的人氣食譜 ★

  不需要高超的廚藝,沒有繁複的步驟,
  簡單、迅速,在忙碌的日子裡,讓10分鐘晚餐溫暖撫慰你的心!

  ■ 一鍋 × 一菜,撫慰一日辛勞的10分鐘晚餐
  ◎ 湯鍋料理──多種食材一鍋涵蓋,省時不省營養
  只要洗切食材、下鍋烹煮,即能立即享用。可以隨自己喜好加入滿滿的配料,搭配各種食材,像是加入豬肉、豆腐、泡菜的泡菜鍋;加入白蘿蔔片、魷魚、大蔥的海鮮湯,一鍋就能吃到多種豐富營養。

  ◎ 低熱量小菜──拌一拌、煎一煎,快速上桌
  活動量少的一天,以低熱量小菜作為一天的結尾,清爽無負擔。煙燻鮭魚搭配生菜、黑橄欖,淋上優格醬,就是一道免開火的無油煙沙拉。在蛋汁裡加入雞肉絲,蔬菜煎成美味蛋捲,美味又快速。

  ◎ 常備菜美味──經典菜色自己做,零廚藝也能俐落料理
  不用滿漢全席,只要一碗料理就滿足:洋蔥蓋飯、豬肉咖哩、雞肉燒。善用金針菇、豆腐、豆芽菜、鮭魚等常備菜,只要稍微加熱烹調就完成了,10分鐘晚餐一點都不難呢!

  ■ 140道多變料理,下班後的晚上更加精采滿足
  1. 晚餐:飢腸轆轆的夜晚,來個親子丼、炸雞炒飯、蔬菜粥,滿足又飽足;不大餓的晚上,來點涼拌小菜、輕食小點,同樣滿足。

  2. 宵夜:深夜突然肚子餓,教你打開冰箱、利用現有食材就能做出一盤美味。

  3.下酒菜:週末夜晚偶爾想來點邪惡美味,香蒜蝦、酒燉蛤蜊、蝦乾韭菜煎餅,滿足口腹之慾。

本書特色

  1. 簡單快速、料理多變:廚藝不精、廚具不多、食用分量少都可以輕鬆做出美味。
  2. 步驟圖解、作法清楚:搭配圖示說明與料理小提醒,掌握製作要領。
  3. 140道食譜,口味多變:不管想要吃家常菜、酸辣重口味,或是清爽滋味,都能在本書中得到滿足。
 
 

作者介紹

作者簡介

曺瑄敏、趙庸辰


  兼具飯友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生導師等身分,悠閒夫妻是約好要一輩子當朋友的一對夫妻。為了讓親愛的伴侶可以活得更快樂、更開朗,所以在網路上企劃了「夫妻工作坊」、「夫妻存摺」、「結婚的休息年」等故事,成為許多網友茶餘飯後的討論話題。

  他們下班之後的生活是什麼樣子呢?他們煩惱著「怎麼樣才能做出簡單又美味的晚餐」,於是催生了這本書。他們減少了食材和分量,並徹底利用零碎時間完成的食譜,上傳到部落格。又快又簡單的食譜,獲得雙薪夫妻、上班族等讀者的熱烈迴響,接連出版了《下班後30分鐘料理》、《下班後10分鐘小菜》等食譜,紛紛成為食譜類的暢銷書籍。

  悠閒夫妻現在仍一起煩惱著,如何能夠「更簡單、更美味、更有趣地做菜」,持續地開發屬於他們的食譜,並透過部落格、YouTube、Naver TV等平台,和更多的人分享。他們的著作有《一起度過的平凡日子》、《不懂事的夫妻,123天趣味歐洲自駕之旅》等。

譯者簡介    

陳品芳


  政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《再見小貓,謝謝你》、《首爾近郊輕旅行》、《每天5分鐘‧手足美人養成術》等。
 
 

目錄


閱讀本書的方法/超簡單計量法/簡單的食材處理法/各種切法/基本湯底熬煮方法

PART 1  超快速!煮一鍋飽足感的湯&鍋
馬鈴薯湯/豬肉大醬鍋/黃豆芽湯/豬肉泡菜鍋/魷魚蘿蔔湯/豆腐蛤蜊湯/牛骨年糕湯/牛骨餃子湯/泡菜湯/串魚板湯/鮪魚泡菜鍋/蛋花湯/牛骨血腸湯/牛骨刀削麵/馬鈴薯辣椒醬鍋/菠菜大醬鍋/五花肉豆腐鍋

PART 2  想起媽媽手藝的簡易常備小菜
醬油燉豆腐/蒜苗炒蝦乾/大醬涼拌辣椒/涼拌黃豆芽/醋拌海帶芽/鯷魚炒糯米椒/蒸糯米椒/泡菜蛋捲/炸咖哩秋刀魚/烤鮭魚/魚板煎餅/香腸炒蔬菜/培根韭菜炒蛋/炒洋蔥/奶油烤魷魚/奶油烤鮑魚/咖哩烤青花魚/香菇炒火腿/藍莓火腿煎蛋/牡蠣煎餅/烤辣椒菇/涼拌茄菇/烤銀魚乾/泡菜橡實涼粉/蝦乾炒櫛瓜/醬油燉雞胸肉/雞肉御好燒/培根馬鈴薯煎餅/豬肉咖哩/鳥蛋炒魚板/醬豆腐

PART 3  不必擔心減肥的低熱量小菜
烤甜椒/鮭魚沙拉/地瓜沙拉/涼拌青江菜/橡實涼粉沙拉/涼拌綠豆芽/醋拌黃瓜/飛魚卵燉豆腐/大醬拌甜椒/韭菜豆腐餅/蒟蒻燉香菇/蒟蒻冷盤/雞胸肉沙拉/燉核桃南瓜/蒸南瓜/蒸櫛瓜/番茄炒香菇/番茄炒蛋/涼拌鹿尾菜/蒸高麗菜/雞胸肉蛋捲/涼拌櫛瓜/涼拌茄子

PART 4  看起來很厲害的營養滿分料理
炒小章魚/鮪魚麻婆豆腐/韭菜炒魚板/鳥蛋肉丸/炸蝦/醋拌魷魚/豬肉炒茄子/涼拌馬蹄菜/豆芽菜炒牛胸/蘆筍培根捲/醬油燉鮑魚/燉泥蚶/番茄醬燉年糕肋排/涼拌韭菜/醬油燉鮭魚/豬腳冷盤/辣炒豬肉/魚板雜菜/照燒醬燉雞/牛肉燉年糕/炒魷魚/魷魚韭菜煎餅/醬油五花肉/炒章魚/馬鈴薯燉雞/起司辣雞/泡菜豆腐/辣椒醬炒燻鴨/烤肉/親子丼

PART 5  用剩菜迅速做出一盤料理
培根炒飯/牛肉飯煎餅/蒸蛋杯飯/鮪魚芝麻葉煎餅/馬鈴薯蛋包飯/辣椒鮪魚飯捲/鮪魚飯糰/菠菜培根飯糰/小紫菜飯捲/炸豬排蓋飯/芽菜鮪魚拌飯/海帶咖哩炒飯/菜飯煎餅/蔬菜蛋捲/餃子起司飯/泡菜鮪魚粥/蔬菜粥/調味炸雞炒飯/鯷魚飯糰/泡菜豬肉炒飯

PART 6  讓人放鬆又愉悅的宵夜與下酒菜
香蒜蝦/酪梨醬與玉米片/炒蛋/蛋吐司/泡菜飯糰/雞肉蓋飯/酒燉蛤蜊/蝦乾韭菜煎餅/餃子煎餅/涼拌田螺與細麵/大蔥烤五花肉/起司玉米/蒸豆腐/什錦煎蛋捲/洋蔥烤香腸/炸血腸/泡菜煎餅/熱狗披薩麵包/起司小點
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789578950863
  • 叢書系列: 生活樹
  • 規格:平裝 / 232頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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