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高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:      
圖書名稱:高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風

最有效預防+治療高尿酸症
新陳代謝科專科醫師+專業營養師+健康食譜料理師 
幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風!
唯一一本同時適合外食、居家患者的食療書

由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症主筆,從了解症狀開始,提出治療與預防的方法。並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道家常菜,保證讓讀者輕鬆做,健康吃,普林、尿酸不超標,預防、治療全到位。

★★特別收錄★★ 營養師為痛風患者量身設計
痛風族的健康餐盤
營養師的一日三餐1800大卡料理
海鮮、肉類、主食、豆類……充滿創意的食材搭配,兼具營養健康和美味;
主食烹調一點也不難:芋頭糙米粥、瓠瓜玉米蒸餃、紫米飯捲、燕麥蔬菜煎餅……
輕鬆做出美味主菜:冬瓜燒旗魚、秋葵炒蝦仁、紅燒鱈魚豆腐、涼拌海蜇……
蔬菜料理餐桌不能缺:蔬菜高湯、酸辣土豆絲、什錦時蔬……
湯品甜點一樣能享用:韭菜豬血湯、海參山藥湯、地瓜玉米濃湯、鳳梨鮮果雪泥……

本書特色:
1.營養師親自製作示範,設計一日三餐食譜,1800卡的食譜範例,不論外食族或是在家自己煮都能輕鬆吃到營養均衡,有助降尿酸的料理。
2.知名部落客、健康食譜料理師Amanda 精心設計五十道專為有痛風困擾的患者的食譜,有主食、主菜、湯品、甜品,食材多元多變化,料理方式輕鬆,讓照顧者和被照顧者都能夠自行料理出美味的健康餐點。
3.從食材的選擇到食譜的設計,不僅兼顧營養,同時也兼顧美味,且每道料理的卡洛里均在一日攝取的範圍內,屬低卡低熱量的飲食,不必刻意計算,只要照著買、照著做,熱量不超標。
4.精選食材、營養分析,吃得安心,同時也能達到降尿酸,遠離痛風威脅。
5.由國內知名新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症的症狀、治療方法,以及預防方式,以最簡單卻詳細的方式,將正確的知識傳遞給讀者,希望能從了解症狀開始,達到預防的目的。

作者簡介:

陳煥文

陳煥文內科診所院長。

國立台灣大學醫學院畢業,曾任:台大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師、羅東博愛醫院新陳代謝科主任。

擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。

FB粉絲專頁 陳煥文內科診所



蔡宜庭

曾任台北德式診所營養師,現任健康吉美診所營養師。

臺北醫學大學保健營養所碩士、中山醫學大學營養學系臨床組,具醫事專門技術人員高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師等專業證照。

FB粉絲專頁 珍妮絲營養書

個人網站 https://janicenutrition.com/



Amanda

長期擔任中學研習講師,擅長中式料理也熱愛互動式教學,在個人網站分享下廚健康概念,以低鹽、低糖、低油做教學,鼓勵國人下廚,讓家人吃到更健康的家常菜。

著作:

《糖尿病飲食與治療》、《高血壓的飲食與治療》、《電鍋料理王》、《30分鐘 輕鬆做無油煙烤箱料理》、《30分鐘 動手做健康醬》、《30分鐘 動手做醃漬料理》



Amanda生活美食料理

網站:https://www.amanda326.com/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Amanda88888

Line社群:請搜尋@amanda

推薦序
【推薦序一】

預防痛風必須三管齊下

痛風是屬於慢性高尿酸血症,關節內單鈉尿酸鹽晶體沉積所引起的常見關節炎,它影響發達國家1-2%的成年人,這也是男性中最常見的炎症性

關節炎。

流行病學數據與痛風患病率的上升是一致的。尿酸腎轉運蛋白的飲食和遺傳似乎是原發性痛風的主要原因。痛風和高尿酸血症與高血壓、糖

尿病、代謝症候群及腎和心血管疾病有關 (Richette P, Bardin T. Gout.Lancet. January 2010, 375 (9711): 318–28.),也是現代文明病中一個很重要的健康議題。

導致痛風的原因主要是結合了日常飲食和遺傳因素。

在門診中...
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作者序
【代謝科醫師自序】

拒絕痛風必須要有的正確觀念

痛風以前被視為是「富貴病」,常發生在有錢肥胖的中年男性,但是隨著飲食習慣的改變,有越來越多的年輕人也罹患高尿酸血症;而高尿酸血症正是痛風最重要的危險因子。

一般民眾會以為痛風只是關節發炎的疾病,發作時吃藥控制就好,忽略了長期服藥降低血中尿酸數值的重要性。殊不知,高尿酸血症會衍生出很多併發症,不僅僅是痛風性關節炎發作時讓病人痛不欲生,關節炎只是警鈴,它正是警告我們,身體裡累積的尿酸,對病人全身器官也有很大的傷害;所以,我們應該要更重視痛風所引起的全身性...
顯示全部內容
目錄
【推薦序一】徹底了解如何預防痛風的一本好書 台北醫學大學李亭儀副教授
【推薦序二】聰明的飲食選擇是預防痛風發生的不二法門 台北醫學大學食品安全系陳玉華主任
【代謝科醫師自序】拒絕痛風必須要有的正確觀念
【營養師自序】營養的東西也可以美味又健康
【料理師自序】吃對食物才能維持健康

PART 1 搞懂痛風,遠離高尿酸威脅
痛風!風吹到就會痛的富貴病
痛風造成的原因
痛風容易找上誰?
痛起來要人命:痛風的症狀和治療

PART2 控制痛風,請跟營養師這樣吃
普林大解密 ── 低、中、高普林食物停看聽
控制痛風之道──均衡飲食、...
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