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檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶 ISBN:9789865611859

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:      
圖書名稱:檸檬的神奇妙用:整顆檸檬,從皮到汁都是寶

一顆檸檬,好處多多
整顆檸檬,從皮到汁都是寶!
最受歡迎與肯定的「鹼性天然食物」
妙用檸檬,擁有全方位健康

● 檸檬怎麼吃 ●
搭配各種肉品、水產、蔬果、米飯麵食和製成甜點
● 檸檬怎麼喝 ●
直接加水、搭配蔬果榨成汁、加入茶飲增香氣
● 檸檬怎麼用 ●
抗菌、除臭、去斑、美容、清潔……

【內容簡介】
與檸檬共同創造美好生活

檸檬不但可以榨汁飲用,也是烹聊料理時,去腥、調味好幫手。檸檬也能養顏美容、養身健體,幫你搞定生活大小事!

在飲食方面,檸檬可以去腥除臭外,更為料理增添畫龍點睛的增香效果;在塑身美容方面,有助於促進代謝、潤膚美白,幫助瘦身、給你素顏的好氣色;此外,檸檬所含的維生素、檸檬酸、酵素、多酚等營養成分,對增強免疫,幫助預防與緩解疾病也有很大的作用;除了以上,可以吃、可以保養外,將檸檬用於生活清潔上也有消毒殺菌,幫助去汙、殺菌、除蟲等效用,讓清潔省時,不再費力。

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章節試閱
檸檬的處理

檸檬,一顆精緻的水果,卻全身都是寶。如何把這顆「寶」處理乾淨並完整地利用,是每一個愛它的人都需要了解的常識。買回來的檸檬如何清洗?在切片、榨汁的過程中怎樣避免浪費?試試下面這些處理技巧吧!

 鮮檸檬的正確清洗方法

清洗檸檬的重點在於去除檸檬表皮殘餘農藥和去除蠟油兩方面,方法如下:

STEP1 準備一小盆40~50℃的熱水,水裡放兩勺麵粉,放入鮮檸檬,浸泡10分鐘左右。

說明:鹼性的麵粉會中和檸檬表皮酸性的殘留農藥。用熱水主要是為了溶解檸檬表皮的蠟,經過熱水的浸泡,通常可以看到溶化的蠟浮在水面上。...
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目錄
Part 1 認識全能水果──檸檬
1. 一顆檸檬的魅力
檸檬小檔案
圖解檸檬家族
隱藏於檸檬中的神奇功效
2. 選購優質檸檬
看果皮、大小和顏色
摸果皮、掂重量
檢查蒂部
聞香味
選擇進口檸檬還是國產檸檬?
進口檸檬v.s. 國產檸檬
3. 檸檬的處理
鮮檸檬的正確清洗方法
切出完整又好看的檸檬片
讓鮮檸檬出汁率更高
使切開的檸檬不脫水
緩和檸檬過酸的口感
讓檸檬不浪費的小竅門
4. 保存檸檬的方法
完整鮮檸檬保存妙招
切開的鮮檸檬巧保存
榨好的檸檬汁的保存
Part 2 美味滿點的檸檬料理
檸檬+肉
檸檬薄荷鹽豬肉|檸檬...
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商品資料
  • 作者: 甘智榮
  • 出版社: 華威國際有限公司 出版日期:2018-10-31 ISBN/ISSN:9789865611859
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:128頁 開數:18K
  • 類別: 中文書> 生活風格
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