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餐桌上的偽科學

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 我是聽了譚敦慈老師演講上的推薦...
轉載自博客來  推薦  2018/12/14
我是聽了譚敦慈老師演講上的推薦才跑來買這本書,她非常推崇林教授對於謠言查證的功力和對抗維他命藥丸等保健產品的堅持。看了書之後也非常佩服作者查證醫學論文的實力,澄清了許多網路上流傳的偽科學,感謝台灣有林教授這位醫學專家幫我們把關醫學常識
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo
圖書名稱:餐桌上的偽科學

用最新科學論文終止長輩Line群組的各式謠言
我們每天接收各種食物和養生保健的訊息多如牛毛,從長輩Line群組的危言聳聽,到電視新聞的專家見解,還有出自(或假藉)營養師、醫師和作家之口的資訊,連電視和報紙的報導也難分真假,更有甚者還能集結成書,深入人心。一般讀者因為沒有受過科學訓練,無法分辨哪些可信,哪些完全是誤傳或捏造,在不知情中可能還會加速傳播錯誤訊息。

擁有40年醫學研究經驗,在加州大學舊金山分校任教,並擔任超過60間醫學期刊評審的林慶順教授,感於太多保健資訊被誤傳或是引用了過於陳舊的資料來源,所以在退休之後,運用多年審查醫學論文的專業,以鍵盤柯南的精神在自己的網站上寫文章,為來信的讀者破解各式養生和健康的謠言。他用心調查各式謠言的出處和可疑之處,並引用最新最正確的權威醫學期刊來為讀者解惑,在其個人網站上,關於養生保健的不實傳言的澄清文章已經超過450則。

破解主題包含:各種食材致癌疑雲、超級食物的好處是否誇大、營養補充品是否必須、暢銷健康作家的主張爭議、流行減肥法理論基礎等等,題材涵蓋椰子油、茶葉、維他命補充劑、酵素、咖啡、益生菌、牛奶、雞蛋等等常見食材的爭議,也包含失智症、癌症、高血壓和心臟病等等醫學迷思,更有微波爐、鋁鍋、含鉛玻璃杯等等食安疑慮。本書精選了超過40則讀者最為關心的保健迷思,用最新科學論文佐證,希望可以建立讀者對於保健謠言的抵抗力,省下大筆購買營養補充品和耽誤重大疾病治療的時間。

用最新科學解開近年流行的醫學迷思:
・椰子油,從不健康變成超級食物的原因
・吃安眠藥會導致阿茲海默症?沒錯,有風險
・維他命D,其實是類固醇賀爾蒙,你真的想要額外補充?
・疲勞就吞維他命B藥丸,其實會增加你的死亡率!
・吃高膽固醇食物與血中膽固醇的關聯不高,那真正要注意的是?
・咖啡和紅鳳菜都含有致癌物,但為何我們不用擔心?

 

作者簡介

林慶順教授(Ching-Shwun Lin,PhD)


擔任加州大學舊金山醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄於網路的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。

學歷:台灣大學獸醫學士/愛俄華大學微生物學博士/愛俄華大學分子生物學博士

經歷:台灣大學醫學院助教/愛俄華大學醫學院助教/來那斯保林醫學研究所研究員/加州醫學研究所資深研究員/帊羅阿托醫學研究所資深研究員/加州大學舊金山醫學院教授/加州大學舊金山醫學院分子泌尿學研究室主任/北京大學訪問教授/台灣輔仁大學基礎醫學研究所特聘教授

個人網站:科學的養生保健professorlin.com
 

圖書評論 -   評分:      
 我是聽了譚敦慈老師演講上的推薦...
轉載自博客來  推薦  2018/12/14
我是聽了譚敦慈老師演講上的推薦才跑來買這本書,她非常推崇林教授對於謠言查證的功力和對抗維他命藥丸等保健產品的堅持。看了書之後也非常佩服作者查證醫學論文的實力,澄清了許多網路上流傳的偽科學,感謝台灣有林教授這位醫學專家幫我們把關醫學常識
 長期追蹤作者的網站「科學的養生...
轉載自博客來  極力推薦  2018/12/11
長期追蹤作者的網站「科學的養生保健」,十分佩服林教授不畏懼各大保健食品廠商的壓力,持續根據最新科學論文分析各種食品真相。感謝台灣有這麼一位有醫學研究實力又敢說真話的勤奮學者幫一般讀者破解謠言。看完這本書後,我已經丟掉各種維他命藥丸、魚油、酵素飲料、益生菌,也買了兩本送給家人,請大家不要再迷信膠原蛋白美容、葡萄糖氨治膝蓋這些迷思了
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