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三重心食代:食遊體驗新三重

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三重心食代:食遊體驗新三重 三重心食代:食遊體驗新三重

作者:老爺爺與小老婆 
出版社:渠成文化
出版日期:2019-05-28
語言:繁體中文   規格:平裝 / 256頁 / 18.9 x 24 x 1.9 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:      
圖書名稱:三重心食代:食遊體驗新三重

內容簡介

50間心創店家,打造在地傳奇美味,翻轉你的三重印象,
前所未見的豐富饗宴,滿足挑剔的「餓」勢力,三重其實hen可以!

  來喔,來去三重呷好料!從AM到PM,從正餐到茶點再到消夜!

  24小時三重美食樂事不停歇!不管你想要的是歡慶團聚的火鍋、燒肉,品味至上的日本料理名店、跨國界風味食堂,還是幸福滿溢的小確幸文青咖啡廳……

  走一趟三重,不管多少願望都能一次滿足!

  跟著捷運走透透!六站名店美食圈,等你用味蕾交朋友!

本書特色

  來喔,來去三重呷好料!
  史上最強!新北美食指南NO.1
  食遊體驗新三重
 
 

作者介紹

作者簡介

老爺爺與小老婆


  旅遊美食類夫妻檔作家,亦是百萬部落客;曾受邀於多家企業、媒體專訪或提供文章,喜歡在Blog中分享世界各地的旅遊知識、美食趣聞。

  著有《一生一定要帶她去的49間美味餐廳》、《台灣老字號50年以上的祖傳美味》等書。

  ◆老爺爺
  人不老,軀殼裡卻裝著老靈魂。擅長用各種不同的方式介紹旅遊、美食;曾任報社、雜誌總編輯與主筆,也是職業攝影師。

  ◆小老婆
  是老爺爺的合法老婆,為何要自稱小老婆?完全因為大老婆不如小老婆,所以大老婆要改叫小老婆。

【企劃統籌】花上雅 Athena hua

  現任捷揚數位行銷營運長,專程領域:社群經營、網站設計、品牌識別規畫、關鍵字行銷。

  自22歲進入網路行銷領域,擁有多張證照,迄今累積20年經驗,善於庫產業提供客戶全方位網路整合需求。

  目前經營在地社群.我們三重人,累積10萬名真實粉絲、600多間特約店家,涵蓋食衣住行育樂,進而繁榮三重在地經濟,同時也讓大家看見三重,改變大家對三重的舊印象,透過餓勢力翻轉惡勢力,吃喝玩樂三重Hen可以。

  未來希望透過數位發展在地生活圈,讓人與人相處的溫度、人情味串接起來,一起幸福吧,我們三重人。
 
 

目錄

【推薦序】人文薈萃的三重,期待你來認識!
【推薦序】促進三重發展,創造改變、夢想成真
【推薦序】看見家鄉轉變,期待三重更好
【推薦序】三重心食代:一本帶著走的捷運美食寶典
【採編序】吃在三重,放眼全台「食」在很可以
【寫在書前】鑑古盼今,翻轉三重印象
【特別報導】三重人的家鄉夢
【特別報導】三重碧華布街
【特別報導】吃喝玩樂 三重hen可以

Chapter1  台北橋站
◆新月涼麵    ◆鳴人丸茶飲  ◆雙爸私廚  ◆象座咖啡  ◆金英古早味蛋餅
◆餓店 蒸氣吐司∕厚切蛋餅  ◆李記排骨麵

Chapter2  菜寮站
◆山羊城全羊館(總店)      ◆法米雅咖啡  ◆咱們三複合餐坊
◆ㄅㄌㄟㄎ創意麵線  ◆Ticket鐵匙 鐵板吐司  ◆A師傅烤肉飯  ◆佳福雞肉飯    ◆肯諾尼亞 咖啡.美食.選物  ◆波波里 創義料理  ◆阿囉哈 專業炸雞

Chapter3 三重站
◆彭彭咖啡    ◆彼得潘烘焙坊  ◆霽月肉鬆肉乾總鋪  ◆胖老爹美式炸雞 三重重新橋店  ◆M3718  ◆榛果樂 幸福鍋物  ◆集美蚵爹

Chapter4  三重國小站
◆燒肉眾 精緻炭火燒肉 (三重自強店)  ◆MAX coffee  ◆TNT美式炭烤牛排 三重店  ◆雪花堂  ◆真花燒肉  ◆施家豆花&上億鍋燒麵  ◆達雅富茗茶莊  ◆MKF Food什麼.魚  ◆阿柑 鹽焗甘榜雞  ◆永晉藥膳坊

Chapter5  三和國中站
◆泡咖啡  ◆築湘養生麻辣火鍋  ◆一品軒涮涮鍋  ◆510 Ddars飛鏢運動吧
◆蜂巢早餐  ◆饕客棧  ◆爺們男氣酒棧  ◆昕圃活力自然餐館

Chapter6  徐匯中學站
◆惡餓鹽酥雞  ◆大呼過癮臭臭鍋 三重碧華店  ◆黑邦廚房  ◆三町日本料理
◆鎧悅咖啡館  ◆享吐司  ◆合之屋

 
 

寫在書前

鑑古盼今,翻轉三重印象

                                    
  致親愛的讀者們:

  我是《我們三重人》社群的總編花上雅,從小就住在三重的我,對於三重的人事物景有著深刻的印象。

  小學唸「二重國小」(三重最老的國小,百年老校,設立在光緒二十八年,西元一九零二年,今年116 歲),印象中學校的對面一片菜園及空地,路上有很多樹、田地,牆邊有牽牛花,還有一種紅紅的花,中間的蕊有花蜜,很甜,大家會隨身摘來吸,路邊也有一大片的野芒草。

  有天因為要交作業,和三個同學約去捉蝌蚪,記得那天我們走到好遠好遠的一個地方,有很多菜園,還有一個大池塘,池上還看得到青蛙,但是大家不敢捉。那一幕印象留在我的腦海30 多個年頭。現在想想,那裏應該就是現在的菜寮。

  學校附近有桑樹,小學的課程會有養蠶,校門口有人在賣桑葉,後來發現路邊可以摘,就沒有買了。記得還有賣寄居蟹的大叔,用臉盆裝著,大家下課時都會圍著看,印象中我還有用零用錢買了二隻回家養,但不知要餵什麼,好像就被我餓死了!養蠶似乎比較順利,還有養到蠶寶寶變成繭,白白的一個個,那時覺得好有成就感,也超興奮的。點點滴滴的生活,回想起來還真是蠻多難忘的畫面。

  學校後門有一家賣甜不辣、雞絲麵、還有紅燒牛肉泡麵,這家是同學們的最愛,下課時還有一台賣小籠包的車,印象中一顆3 元,大部份會買個5 顆當作飯前的點心吃,這家已經30 多年了,到現在還有在賣,它的紅紅醬是超級經典,沾著小籠包吃,真是滿足!

  二重國小的校門外,對面方向有個三合院,現在還在,以前上學經過時會很好奇,因為這間房子特別不一樣,後來在課本裏面才知道這叫做三合院,冬暖夏涼,全家人住在一起,很方便,感情也好。不過後來看電視上演的內容,三合院的家族故事往往也很精彩離奇,如果有婆媳問題、妯娌問題,也就特別頭痛,倒是小孩子們的童年會特別豐富。

  後來透過「戀戀三重埔」,才知道原來三重的古厝蠻多在溪尾街的!可能是位居在三重的東邊,是開發的比較晚的區域。據書上的記事,古厝大約有10 多間,現在三重有這種古代建築的三合院已經不多了,大概不到5 個,其中以林氏家族的崇德居,保存的甚是完整,至今已300 多年了,最為代表。

  歷史總是讓人鑑古知今

  原來在康熙31 年(西元1694 年)時,現在的三重地區是一片低溼平原,直到康熙48 年(西元1709 年)時,由陳賴章墾戶向清廷申請開墾現今的八里、關渡、士林、艋舺、新莊等地,後來因為一些因素,只開發到現今的台北市區,而淡水河西岸的三重、新莊、蘆洲還沒被開發,直到雍正五年(西元1727年),福建貢生楊道宏向清廷提出開闢淡水河西岸平原案,三重地區才正式被開發。

  乾隆十年(西元1754年),福建泉洲府同安縣林、葉、王、蔡、李姓等墾戶,開墾大有、頂崁、陡門頭、五穀王、中莊、後埔、竹圍子等地,在乾隆十三年,(西元1748年),同安縣林姓墾戶開墾過圳、田心子、大竹圍、菜寮等地。乾隆十五年(西元1750年),同安縣蔡姓、林姓、葉姓等墾戶開墾六張子、三張子、後竹圍、下竹圍等地。

  同治十年(西元1871年),「三重埔」這個名字誕生。所以我們「三重埔」今年是147 歲!同時由上面查到的資料,也不難了解到三重的大姓林、葉、王、蔡、李,這些家族布及各區的發展,至今的後代風華。

  離台北很近的三重,素有小台北之稱

  而台北橋更是連結二地的重大樞鈕,經查資料了解,原來台北橋之前的前身是座木橋,在光緒十五年時由劉銘傳建設,原本是有火車到三重的,但因雨水、河水多次沖壞橋墩,火車改至板橋、新莊,從此火車與三重再也無緣,這也影響到我們三重雖然交通方便,是九橋之都,但卻沒有車站,影響後面的經濟發展。

  在民國二十年時,台北橋完成了(是座七孔鐵橋),漂亮的外形景觀,早期還被稱為是北部八景之一。台北七孔鐵橋在民國58 年改成水泥材質,沿至今日,是我們熟悉的台北橋,連結了三重與台北之間,是我們三重通往繁榮的臍帶,運輸著經濟發展。

  早期的三重人,常每天走路或騎著腳踏車,到台北賣秀英花、或做工等,換取每日生活的費用。由於做工的人大量耗費體力,所以滷肉飯、肉羹湯、油飯等,可以吃粗飽的食物是三餐所需,甚至在早餐就吃飯了,這也演變成三重的代表美食就是滷肉飯、羹湯等等。

  三重,有自己的時代意義及故事

  在清光緒年間至民初,曾有貿易之最的秀英花之城雅稱
  在民國4、50 年代,曾是農業繁榮的城市
  在民國5、60 年代,曾是東方好萊塢之城
  在民國6、70 年代,曾是家庭即工廠,工業繁榮之城
  在民國7、80 年代,曾是許多大型工廠發展的搖籃
  在民國8、90 年代,曾是交通發展最快速的城市

  三重地靈人傑,出了不少名人

  這些人、這些事,影響三重至深至遠⋯⋯

  曹容先生是台灣本土最具影響力的代表之一,對台灣書壇的貢獻很大,造就不少傑出書法家遍佈在三重、新莊、基隆、台北等區。曾在太璞宮設班傳授國文及書法,對於三重地方書學倡導,門生桃李滿天下。我們三重從早期的農業時代,到工商時代,一向給人的印象是農夫、粗工、黑手等印象,有這樣一位書法名家在地方傳學教育,讓三重多了許多文人及習得教育,造福三重,足以讓後代三重人追思及尊崇。

  至今,在三重很多廟宇及學校,推行書法不遺餘力,很多人也樂於習學書法,寫得一手好字,南聖宮也是每年都有舉辦書法比賽。其實三重文人雅士也是頗多,相較於後來因為天台一帶繁榮發展,也受電影劇情影響,很多人認為三重很亂、治安不好,甚於台北等各縣市,好像三重就是黑道盛行,走在路上都要小心謹慎,免得出事的印象深入人心,到現在每每有媒體報導三重意外事件時,就會落上「三重之日常」、「三重又砍人⋯⋯」等負面印象,所以我們很想積極用「餓勢力」翻轉惡勢力的形象,因此出版這本三重美食書《三重心食代》,希望讓大家重新認識三重。

  我也了解書的內容多,讀者們不見得會逐一消化了解各店家的故事,所以隨書也會附上一份「特約店家美食地圖」,裏面是這次受採訪的50 間店家資訊及集點卡,讓大家易於攜帶及集點完食,這是送給鄉親們的一個禮物,希望大家帶著它,來認識我們三重百業及觀光景點。

  很多外縣市的遊客到了三重,通常只在三和夜市或是著名的滷肉飯、鴨肉羹、花枝羹、腿庫飯,吃了一下就走,平均停留時間不到1 小時,完全不了解三重的風華,非常可惜。這裡有多元的巷弄美食,還有異國文化的新料理餐廳,遊覽百年古蹟先嗇宮、碧華布街、供奉呂洞賓的玉璞宮、素有貓廟之稱的義天宮等歷史文化地點,或是戶外休閒趣的大台北都會公園、忠孝碼頭等等,如果讓遊客在三重這裡玩上半天,肯定可以更了解我們三重的特色。

  最後,致每一個買這本書的讀者與這次參與採訪的店家們,再次謝謝您們支持三重,也和我們一起看見三重的轉變。

  期待本書能翻轉你對三重的印象,吃喝玩樂三重hen 可以!
 
企劃統籌 花上雅



吃在三重,放眼全台 「食」在很可以


  台灣被世人譽為美食島,把亞洲各國所有玉饌胃納其中,拆解消化、加油添薪,創造出宇宙間僅有一處、百鳥齊鳴的珍饈聚寶盆。金庸武俠《天龍八部》中有位少林神僧,在藏經閣讀經四、五十年,博採眾長、匯聚天下武學,撫袖中奧妙若空而實;神僧化去鳩摩智的無相劫指,散得無形無蹤;滅形蕭峰十成力的降龍十八掌「見龍在田」,生滅虛妄、境界解脫⋯⋯抱歉,扯遠了。我是說,在歷史、地理、公民、英文、健康教育⋯⋯抱歉,又扯遠了;台灣在各種機緣之下,已練就美食界的絕世武功,孤獨東方,為求一敗。

  老爺爺與小老婆為吃遍台灣美食,已經環島二次,從米其林一星吃到米血糕一斤,從幾千人同時開吃的宴會廳,吃到店面只有兩張桌子麵攤。每每品嘗匯聚中國八大菜系、各國創意風味的料理,除了嘴角不爭氣的口水,腦中還有檔不住的食欲「萬一以後吃不到怎麼辦呀?」雖然台灣早已是一日生活圈,從任何一個熟悉的台北巷口出發,總能在半天內抵達最陌生的台東街尾。

  「目標是遠大的,而手腳是軟弱的」,思想是一回事,再瘋癲也不可能下班衝去台東狂吃,早上衝回來上班。但在神奇的二○一八年,一件可歌可泣的事發生了(除了韓國瑜覆地翻天之外),老爺爺與小老婆收到了一項堪比食尚玩家的挑戰,在「我們三重人」版主花上雅的邀約下,計畫在三個月內吃遍三重美食並選粹五十間到本書之中,相信這件任務將為二○一八年青史更添一筆。

  只要往三重跑,吃到全省美食非奢望!要去繁華的台北東區?還是要去人馬雜沓的西區?搭高鐵去美食匯聚的台南?都不用,真相是「吃在三重hen 可以」。三重大小食點,都包含著濃濃的鄉情,以祖先篳路藍縷在台北討生活做開端,把一切都濃縮在每勺子的鹽、每匙的醬油中。

  追溯自明清,而民國未止,台灣四處有理想有抱負的青年,來到三重一圓人生黃金夢,他們帶來了家鄉美食,溫飽自己的胃也溫飽同鄉的情怯。在老爺爺與小老婆「唧唧復唧唧」孜孜不倦、無分日夜的拍攝與寫稿之中,數萬張的照片,挑選最精彩的六百餘張;數十萬字的訪問稿,濃縮近九萬字的內容,希望能把三重的庶民生活,以「吃」呈現出來。

  料理界何其有幸,世界美食竟在新北三重區,重現台灣在這個世代如何成為美食之都的縮影。而老爺爺與小老婆又何其有幸躬逢其盛?花了一百八十天努力的耕耘,損失了六個月的生命,仍無法臻於完美,只好野人獻曝,敬請收看,並預祝謝謝觀賞,看完請點追蹤,萌萌噠!

本書採訪編輯 老爺爺與小老婆
 

詳細資料

  • ISBN:9789869692793
  • 叢書系列: Pretty life
  • 規格:平裝 / 256頁 / 18.9 x 24 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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