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饗瘦美味的優格幸福食光:優格入菜,挑逗味蕾新食感!從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點的64道美味提案

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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:      
圖書名稱:饗瘦美味的優格幸福食光:優格入菜,挑逗味蕾新食感!從淋醬、醃漬、燉煮、飲品到甜點的64道美味提案

內容簡介

酸酸甜甜的優格好滋味
低卡營養!整腸益菌!入菜更清爽解膩!
64道健康美味的優格饗宴
肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口
甜的、鹹的自由搭配組合,享「瘦」美味不怕胖
讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光!

  ★簡單美味好菌多!優格6大神奇功效

  酸甜香濃的優格,直接吃就很美味健康了!其富含多種乳酸活菌,不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸,還可以應用在做抹醬、醃漬、烘焙、煮湯和當飲品,能賦於料理嶄新風味,快來體驗優格的百變魅力吧!

  ►取代美乃滋、酸奶油或鮮奶油,口感清爽,健康低熱量
  ►取代烘焙時的水分,使麵包組織細緻、口感濕潤鬆軟
  ►軟化肉質,讓肉質鮮嫩多汁、去腥味,省時又省力
  ►加入水果打成汁或添加氣泡飲料,調製成美味飲品
  ►加入點心中,吃起來爽口解膩、零負擔
  ►做成優格面膜,促進肌膚新陳代謝,展現自然光澤

  ★安心無添加!自製優格超EASY !

  市面上的優格,通常為了產品的穩定及風味,往往添加過多的糖和膠體,隱藏對身體的危機。自製優格的材料相當簡單,只要有1瓶鮮奶+1包品質優良的發酵菌粉,等待乳酸菌幾個小時的賣力工作,純天然優格就可以輕鬆完成,讓全家人食在安心。

  ★舌尖上的優格盛宴!64道清爽沙拉、開胃菜、風味主食、營養湯品、暖心甜點

  超人氣部落客「饗瘦美味」精心設計與優格最速配的美味菜單,利用當季盛產的蔬果及各種健康訴求的食材,與自製天然優格做為搭配,營養健康,又能滿足第二個胃。此外,還有營養師給予營養上的貼心小提醒,讓你每天變化不同優格料理的同時,輕鬆攝取足夠的營養!

  ◎低卡優格抹醬&沙拉淋醬:
  酪梨抹醬、鮪魚抹醬、優格荷蘭醬……抹麵包、淋沙拉的最佳選擇!

  ◎元氣輕食:
  蜂蜜優格餐包、番茄羅勒優格沙拉、蔓越莓優格烤穀麥……清爽又飽足感!

  ◎美味秒殺主食&配菜:
  和風芝麻小黃瓜、坦督里烤雞腿、茄汁優格鮮蝦筆管麵……讓人嚐不出優格味,卻又可以讓食物變好吃!

  ◎暖心湯品&飲品:
  海鮮南瓜濃湯、土耳其酸奶、草莓優酪乳、莓果紅酒優格果昔……層層堆疊的美好滋味!

  ◎甜蜜午茶點心:
  柚香雪酪、優格巧克力布朗尼、紫陽花抹茶奶酪、優格藍莓球……口感清盈,健康低熱量。

本書特色:

  ★低卡營養!抹醬&沙拉淋醬

  與酪梨、鮪魚、黃瓜、明太子等搭配,取代美乃滋,健康低熱量。

  ★飽足無負擔!聚會派對輕食
  從餐包、沙拉、三明治到焗烤、炸物,豐富多變,口感更清爽。

  ★美味秒殺!人氣開胃菜&主食
  台式、日式、泰式和西式通通都有,顛覆你的想像,滿足味蕾享受。

  ★營養健康!暖心湯品&飲品
  以優格和新鮮蔬果為基底,在家就能做出好喝又營養的湯飲品。

  ★午茶好滋味!輕盈爽口的點心
  收錄草莓可麗餅、芒果冰淇淋、奇亞籽布丁,甜而不膩,一吃就上癮。
 

作者介紹

作者簡介    

饗瘦美味/超人氣部落客

  
  3個好朋友,同樣是人妻、兩個孩子的媽、也是忙碌的家庭煮婦。

  憑藉對家人的愛,把廚房當遊樂場、餐桌當畫布,揮舞鍋鏟也佈置餐桌,擺上一道道暖心料理,在煮婦人生中不停進修,努力過生活,在家庭和自我間找到平衡。

  敬 我們的斜摃人生!

  臉書粉絲專頁:www.facebook.com/EatEnjoyBefit

審訂者簡介

李慧芬


  靜宜大學食品營養研究所畢業、國家高考及格營養師,現任益菌微多多營養師。

  進入益生菌領域十多年,深深體認益生菌對人體的重要性,而優格就是益生菌融入家庭生活的最佳代表。因此,致力於推廣利用乳酸菌發酵的純天然優格到每個家庭,除了讓大家享受DIY優格的樂趣,也可以自我把關「食」的安全,進而把優格應用到各式料理中,讓優格豐富您的餐桌,延續愛的溫度。
 
 

目錄

PART1│百變優格──健康、美麗與美味的小祕密
什麼是優格?
絕不失敗!美味健康的優格DIY
不可不知!優格製作六大關鍵
簡單美味好菌多!優格五大妙用
 
PART2│低卡美味!優格抹醬&沙拉淋醬
酪梨抹醬
鮪魚抹醬
希臘黃瓜優格醬
優格荷蘭醬
明太子優格抹醬
 
PART3│飽足無負擔!優格元氣輕食
豆香酥條佐韓式優格醬
蜂蜜優格餐包
焗烤白醬優格馬鈴薯
迷你餃子皮披薩
咖哩鮮蝦蘆筍沙拉
番茄羅勒優格沙拉
玉米片佐辣味番茄莎莎醬
鮮果優格三明治
蔓越莓優格烤穀麥
起司馬鈴薯可樂球
免揉麵包
自製起司優格球
巴沙米可醋香料起司優格沙拉
Halloween Pizza
簡單揉貝殼刈包
 
PART4│美味秒殺!優格主食&配菜
蒜味鯷魚炒球芽甘藍
蘑菇青蔥優格烘蛋
優格糖醋醬烤白花椰菜
和風芝麻小黃瓜
優格味噌漬野菜
香根牛肉絲
俄式燉牛肉
坦督里烤雞腿
煙燻紅椒風味優格烤雞翅
橙汁優格燒羊小排
茄汁優格鮮蝦筆管麵
泰式風味酸辣拌麵
鮪魚優格青醬螺旋麵
優格肉醬千層麵
 
PART5│營養豐富、滑順好喝!優格湯品&飲品
海鮮南瓜濃湯
野菜優格味噌湯
毛豆濃湯
優格梅酒
蜂蜜乳清飲
土耳其鹹味酸奶
草莓優酪乳
熱帶風味雷西飲料
熱巧克力優格
莓果紅酒優格果昔
優格可爾必思氣泡飲
腰果可可優格奶昔
蜂蜜地瓜優格果昔
 
PART6│甜蜜午茶好滋味!優格點心
草莓可麗餅
蜂蜜檸檬免烤優格起司蛋糕
香料薑汁磅蛋糕
黑糖烤優格
柚香雪酪
優格奇亞籽布丁
優格巧克力芭芭露
芒果百香果優格冰棒
優格巧克力布朗尼
低熱量優格生巧克力
優格藍莓球
韓式煎糖餅
日式醬油糰子
百香果優格棉花糖
芒果優格奶酪
紫陽花抹茶奶酪
新鮮草莓派 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869737685
  • 叢書系列: 黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 19 x 26 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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