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400 電鍋 聖經

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 好書好書 在學做菜的新手大學生...
轉載自博客來  極力推薦  2017/01/03
好書好書 在學做菜的新手大學生大大推薦
400道電鍋聖經
$ 273 ~ 350
400道電鍋聖經
作者:張志華 
出版社:楊桃文化事業有限公司
出版日期:2010-09-21
規格:25.7*18*2cm / 初版 / 平裝 / 304頁
點我評分 5 則評論 比價5 查價格、看簡介
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:400 道電鍋聖經

【你最想學的400道菜一鍋就搞定】

電鍋除了用來蒸菜、燉湯、煮飯之外,你還會用來做什麼?你一定沒想到電鍋還能用來炒菜、煎東西、做點心…,可以說有了一台電鍋,就可以做出一桌菜。用電鍋幾道菜一起蒸、煮,真的省時又方便,只要按下開關,就可等待美食上桌,完全不必操心食物會不小心煮到燒焦!
蒸滷煎煮炒燜燉,電鍋的所有妙用這裡都有,400道電鍋料理、美味通通搞定,全都收錄在本書中!


最受歡迎電鍋家常菜
粉蒸排骨、蠔油蒸小排、馬鈴薯燒肉、蒜泥五花肉、燒蹄筋、栗子香菇雞、蔥油雞、醉雞、照燒雞腿、清蒸石斑魚、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、蒜泥蝦、鹽水蝦、奶油蝦仁、高麗菜蝦捲、蠔油蒸墨鮑、鮑魚切片、豉汁小卷、蝦仁茶碗蒸、三色蛋、山藥蒸豆腐、清蒸時蔬、干貝白菜、地瓜馬鈴薯、椰汁馬鈴薯、雞湯莧菜…共120道人氣家常菜。


電鍋也能做滷味
好彩頭封肉、油豆腐燉肉、筍絲控肉、肉末滷高麗菜、滷雞翅、滷肉飯肉燥、滷花生、富貴豬腳、花生燜豬腳、胡蘿蔔燉牛腱、咖哩牛腱、五香茶葉蛋…共20道燉滷料理。


好喝的煮湯一次搞定
餛飩蛋包湯、大腸豬血湯、玉米濃湯、酸辣湯餃、玉米龍骨湯、昆布排骨湯、蘿蔔排骨酥湯、酸菜豬肚湯、燻腿肉燉白菜湯、菠菜豬肝湯、羅宋湯、清燉牛肉湯、紅燒牛肉、清燉雞湯、香菇雞湯、芥菜雞、菜脯雞湯、酸菜鴨湯、鮮魚味噌湯、山藥鱸魚湯、蕃茄魚湯、薑絲鯽魚湯、鮮蜆湯、魷魚螺肉湯、海鮮蕃茄湯、泰式海鮮酸辣湯、五形蔬菜湯…共75道鮮美湯品。

電鍋燉補真方便
肉骨茶、藥燉排骨、四神湯、當歸麻油豬腰湯、藥膳羊肉爐、當歸羊肉、麻油雞、香菇蔘鬚燉雞翅、杏汁雞湯、牛奶脯雞湯、仙草雞湯、九尾雞、何首烏雞湯、金線蓮雞湯、人蔘枸杞雞湯、薑母鴨、當歸鴨、枸杞鮮魚湯、枸杞鰻魚湯…共39道養生燉補。

炊飯煮粥一鍋就飽
上海菜飯、五穀雜糧飯、芋頭地瓜飯、雞肉親子丼、臘肉蔬菜飯、高麗菜飯、珍菇菜飯、台式油飯、櫻花蝦米糕、羊肉米糕、桂圓紫米糕、白粥、吻仔魚粥、小米粥、鹹稀飯、人蔘紅棗雞粥、八寶粥、黑糖桂圓粥…共52道炊飯粥品。

甜點點心一鍋搞定
紅豆湯、綠豆薏仁湯、牛奶花生湯、薑汁地瓜湯、芋頭西米露、冰糖蓮子湯、枸杞桂圓湯、36傳統豆花、蒸蛋糕、發糕、黑糖糕、肉鬆鹹蛋糕、黑糖麻糬發糕、馬拉糕、提子布丁、杏仁水果凍、麻糬、綠豆雪糕、紅豆年糕、港式蘿蔔糕…共40道甜湯點心。

超便利一鍋三菜
臘味蒸飯+洋蔥蛋+豆醬絞肉蒸豆腐、紅燒雞翅+紅白蘿蔔滷+枸杞高麗菜、馬鈴薯燉肉+金針絲瓜+蒜片四季豆、香菇肉燥+滷豆腐+蒜蒸花椰菜、滷排骨+滷豆干+冷筍沙拉…共20組60道超便利一鍋三菜。

超神奇!電鍋也能煮這些
台式炒麵、煎餃、水煎包、義大利肉醬麵、奶油開陽白菜、佛跳牆、澳門大骨煲、五福福袋煮、蘿蔔鮮蝦鍋、蔬菜羊肉鍋、什錦泡菜火鍋、團圓羊肉火鍋、優格…沒想到這些也能用電鍋做出來。

此外這些也要教給你-電鍋使用常識大集合、電鍋烹調技巧大解析、電鍋功能大搜索、電鍋清潔&保養訣竅

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商品資料
  • 作者: 楊桃文化
  • 出版社: 楊桃文化 出版日期:2010-09-21
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:304頁
  • 商品尺寸:長:256mm \ 寬:182mm
  • 類別: 二手書> 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:    
 好書好書 在學做菜的新手大學生...
轉載自博客來  極力推薦  2017/01/03
好書好書 在學做菜的新手大學生大大推薦
 我有買這本書,這本書內容很豐富...
轉載自博客來  極力推薦  2013/03/11
我有買這本書,這本書內容很豐富,我覺得很值得購買!
 這本書,材料取得容易,說明及圖...
轉載自博客來  推薦  2012/08/21
這本書,材料取得容易,說明及圖片都很讓人易懂,但有個小缺點,食材上的用量還是要再調整一下,並非都適用,所以多少還是要再試個一兩次才能把味道調到最OK的狀態,還有其實並非每一道都如書上解說的那樣,時間的拿捏很重要,不是真的一鍵就OK了,對新手來說可能要考慮一下.....但基本上仍很推這本書。
 這本書真的好用...簡單易懂....
轉載自博客來  極力推薦  2011/10/21
這本書真的好用...簡單易懂..食材份量對於小家庭來說..綽綽有餘,,尤其對於廚藝不佳的人..最好用了..第一不太用開火吸油煙...只要把材料切一切和調味料..再加水..按一個鍵就等它好..就可了..非常方便...買了2個星期..至今已做了芋頭西米露/椰汁馬鈴薯/香菜蟹肉飯/高麗菜飯...都很容易又快速...不用在廚房待半天..推薦給大家..
 圖片精美,做法簡單且解說詳細,...
轉載自博客來  推薦  2011/07/25
圖片精美,做法簡單且解說詳細,包羅各類料理,新手可輕易嘗試,老手可激發靈感。

電鍋裡燉煮的時間或加水的量實際做起跟書上似乎稍有不符,但容易解決,只要多加點水或悶久點就好。
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