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觀光餐旅行銷

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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:      
圖書名稱:觀光餐旅行銷

本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。
全書為彩色版,共計八章二十八節,每章均附專論及餐旅小百科,將現代觀光餐旅行銷的理論與實務,輔以圖表、照片及實例,予以深入淺出逐加探討。本書之編寫方式,力求簡明扼要,避免艱澀冗長理論之鑽研,而係以現代餐旅行銷基本專業知能及餐旅行銷實例為架構,期使讀者易學、易讀、易懂,以收學習之宏效。
本書每章均有單元學習目標及學習評量,期使讀者能確實掌握學習重點,進而培養正確觀光餐旅行銷的基本知能及理念,以利未來餐旅職場工作之需,並奠定日後餐旅學術行銷研究成功之基石。

作者簡介:

蘇芳基

學歷:中國文化大學觀光事業研究所碩士

   美國夏威夷大學觀光管理學院研究

現任:醒吾技術學院餐旅管理系講師

   東南科技大學休閒事業管理系講師

經歷:國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師

   景文技術學院餐旅管理系講師

   國立空中大學觀光學程講師

   國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任

   教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書

   國立淡水商工實習旅館及餐廳餐旅行銷

   教育部實用技能班餐旅職群課程標準修訂起草委員

   勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員


目錄
第一章 觀光餐旅行銷的基本概念 1
第一節 行銷的意義 2
第二節 行銷觀念的演進 9
第三節 觀光餐旅行銷研究 12
第四節 觀光餐旅行銷資訊系統 20
第五節 觀光餐旅業的特性 30
第二章 觀光餐旅巿場與行銷環境 37
第一節 觀光餐旅巿場的基本概念 38
第二節 觀光餐旅行銷個體環境 44
第三節 觀光餐旅行銷總體環境 48
第三章 餐旅消費者的心理與行為 57
第一節 餐旅消費者的心理 58
第二節 餐旅顧客的心理風險 66
第三節 餐旅消費者的購買行為 71
第四節 餐旅消費者購買行為的影響因素 76
第四章 觀光餐旅巿場...
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商品資料
  • 作者: 蘇芳基
  • 出版社: 揚智文化事業股份有限公司 出版日期:2011-01-01 ISBN/ISSN:9789578189836
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:240頁
  • 類別: 中文書> 商業> 職場成功法
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