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幸福甜點親手作

的圖書  
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:      
圖書名稱:幸福甜點親手作

內容簡介

  本書內容以介紹西式糕點為主,也涵蓋了常見的亞洲甜點或健康茶飲的製法。並完整說明製作時容易犯的錯誤、器具的用法…等糕點的基礎知識,多種必學訣竅,即使是初次嘗試製作的人,也能夠在詳細步驟圖解說明下,從容地完成多款精選甜點,讓你零失敗!

  混合,或打發方式只要稍有不同,往往會產生不同的結果。糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。只要有本書,只要有蒂蒂森林、地中海紅橙捲、法式貓舌餅、可可沙布烈,在家舉辦小型宴會時,就可以用親手製作的糕點,款待來客,賓主盡歡。

作者簡介

林峰玉
現職: 多家知名烘焙店 西點顧問、玉香齋素食餅店(籌備中) 西點主廚
資歷: 台北一之軒時尚烘焙 西點顧問、台北意廬法式烘焙坊 點心房主廚
「2006受邀為星巴克設計研發夏季蛋糕」、「2006日本製果學校合作班短期研修」
「2004日本製果學校合作班短期研修」、「2003日本製果學校合作班短期研修」
「2002取得烘焙乙級技術士」、「2001法國藍帶學校合作班結業」
「2001日本東京製果學校短期研修」
競賽得獎: 2007臺灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽慕斯組亞軍

吳世彬
現任:德麥食品股份有限公司 資深企劃
經歷:元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士
著作:烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲
開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆
精糕細點72店(上集)、精糕細點72店(下集)

 

詳細資料

  • ISBN:9789866479113
  • 叢書系列: 美食美味系列
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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