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市面上買不到的好油

的圖書  
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:      
圖書名稱:市面上買不到的好油:椰子油+橄欖油+亞麻仁油的超級配方

內容簡介

少油才健康?多吃植物油才對人體有幫助?
不管買再好的油、吃再多有機食材,
不解決一直以來對油品的迷思,一樣會對身體造成傷害。

  「油脂會轉化成膽固醇,引發心血管病變。」
  「別碰豬油、牛油,用植物油炒菜較健康!」
  我們常在新聞媒體看過類似油脂的報導,總是把健康與肥胖問題歸咎在油品身上,以為自己的不健康都是油脂所害,於是認為健康就是要少油、清淡、沒有調味,但事實上真的是這樣嗎?

  油脂比你想像中的還要重要!
  大部分的人可能不知道,「油」不僅在我們日常生活中隨處可見,在我們身體裡也有著無可取代的地位。
  提供比蛋白質和醣類更多能量、協助脂溶性維生素吸收、使身體獲得必需的脂肪酸,就算是大部分人不喜歡的脂肪,也有保護內臟器官的功能。

  好的油不僅能防失智症、增進記憶力,還能提升好的膽固醇,預防心血管疾病,但是,你知道「油」該怎麼吃才健康嗎?

  被譽為樂齡達人的王康裕老師,利用這本書解答一般大眾與油品相關的迷思,不再以為少吃油才會更健康,除此之外,還分享了獨家調配油品的超級配方,讓大家在家裡就能自行調配出市面上買不到的好油,吃得安心又健康。
 
 

作者介紹

作者簡介

王康裕


  學歷:台北醫藥大學首屆藥學系畢。
  經歷:胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人
  「無毒的家」國際連鎖創辦人
  中廣新聞網「心靈的春天」健康養生顧問
  樂齡達人講座預約協會:(02)2809-1157
  E-mail:oec365@renewbiocare.com

審定者簡介

周妙芳


  學歷:台北醫學院保健營養學系畢。
  經歷:高考營養師、現任綠色大帝營養師
  專長:健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣
 
 

目錄

前言
推薦序 不務正業的學長
推薦序  王老師的小廚房
 
第一篇 油安事件的眞相
問卷調查:食油危機,如何吃到好油
危機一 外食族的危機
危機二 早餐店的隱藏危機
危機三 擋不住的零食
危機四 偽裝的外衣,出賣貞操的橄欖油
危機五 泛濫的毒品:反式脂肪
危機六 飽和脂肪不能一視同仁
油脂地位及形象的演變
膽固醇的基本概念
膽固醇的基本常識
膽固醇的誤導及迷思
 
第二篇 好油&壞油的分辨
油的基本常識
看不見的油
最新鮮的油
不可靠的油
 
第三篇 我的3好友(油)1愛(咖啡)
我的廚房三友(油):椰子油、橄欖油、亞麻仁油
DIY調和油
Omega-3系列的油還有這幾味
椰子油的邂逅
 
第四篇 DIY自己來
花漾優酪乳
椰香好料理
鍋具要講究:食物不沾鍋,低溫蒸食烹調
 
第五篇 歡愉椰子油見證篇
椰子油漱口,可治牙齦出血
椰子油外敷內用兩相宜
椰子油䓤油餅改善失智
失智症的畫時鐘測試
沒有膽的人有沒有膽結石
 
第六篇 結語
長壽の島的探討
感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)
 

詳細資料

  • ISBN:9789869362320
  • 叢書系列: 綠生活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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